橄榄油受到青睐，其实它只排老二
中国传统的，也是主要的食用植物油是大豆油，而近年来，在人们日益追求生活品质和健康的情况下，诸如葵花籽油、茶油等各种新植物油进入了百姓的生活之中。其中最具代表性的 舶来品 就是标榜 健康植物油 、号称 液体*金 的橄榄油。
西班牙皇室用油 这样的广告语大家应该都很熟悉，而 富含不饱和脂肪酸 、 有益心脑健康 这样的广告语又使橄榄油获得了 高端生活 、 健康食品 的 标签 。商场里、超市中随处可见橄榄油的身影，越来越多的消费者开始喜欢购买橄榄油，消费市场中橄榄油的销售份额在不断地提高。据国际橄榄理事会公布的预测数据，到2015年，中国橄榄油的消费量将超过10万吨，成为世界橄榄油最大的消费市场。由于市场上 名牌 橄榄油大多为进口产品，因此价格十分昂贵，但崇尚健康营养、追求品质生活的消费心理，仍然使得橄榄油备受青睐，非常热销。
橄榄油具有促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、提高内分泌系统功能等作用，是一种健康食品。 在超市购买橄榄油时，经常会听到这样的介绍。专家指出，橄榄油等植物油中富含不饱和脂肪酸，特别是 -3系多不饱和脂肪酸，是人类无法自身合成的必须脂肪酸，对人的健康有非常重要的作用，特别是对高血脂、高血压、心脑血管疾病患者非常有益。其中包括 -亚麻酸这种多不饱和脂肪酸，可以在人体内转化成EPA（血管清道夫）、DHA（脑*金）等，有助于预防和缓解血栓、高血脂，及冠心病、中风等心脑血管疾病，另外还具有多重健康益处。而在植物油之中，橄榄油的不饱和脂肪酸含量却只能排第二。
各国科学家对多种植物的研究中发现，以中国名贵中药材杜仲的籽为原料榨取的杜仲籽油中不饱和脂肪酸含量高达91.18%，比 液体*金 橄榄油还高出8个百分点。而且杜仲籽油中油酸、亚油酸、亚麻酸的比例非常适宜人类。不过杜仲为中国独有的国家专控资源，食用油加工非常少。而 中国杜仲第一人 张康健教授以全球最大的有机杜仲基地的杜仲籽为原料研发的生命方程杜仲 -亚麻酸胶囊（），因其高含量的多不饱和脂肪酸，有效辅助调节血脂，上市之后引起抢购热潮，被业界称为 脂*金 。相比市场上的高价橄榄油， 脂*金 就显得更加高效而实惠了，同时它还是国家中医药管理局中国中医药科技开发交流中心认证的 养生保健科技成果推广项目 。