在北方海域来讲，海参的捕捞主要还是靠人工，我们通常把这些捕参人称为“海猛子”或“海碰子”，因海参生长环境及方式不同于南方，北方海域尤其是大连海域的海参，大多是海底自由生长，需要“海猛子”身穿装备，潜入海中进行捕捞。
“海猛子”是一个极为辛苦且危险的职业，在捕捞季，几乎每天都要套上潜水服及潜水镜，用皮管将两个网兜勒在腰部，穿上脚蹼，佩戴呼吸器，缓缓潜入水中。一身行头大概在30多斤重，再加上铅块用来抵消海水的浮力，最后再算上海参的重量，其难度可想而知。
由于需要长时间潜入海底，水温低水压大，对身体的伤害也是无可避免的，所以目前来说，“海猛子”的薪资虽然高，但是已青*不接。
如果这个职业做的比较久了，像是一些几十年的老师傅，很多都有职业病，一般叫做潜水病，医院做减压。只要不刮大风，就算下刀子，也得出海捕捞，因为一年就只有两季的海参捕捞，海参的夏眠期和冬眠期是无法捕捞的。
很多人可能会问，现在科技、养殖业这么发达，为什么还会有这么古老且危险的职业？是的，现在科技和养殖业非常发达，像是有些地方，已经搞起了吊笼催熟养殖海参，对于这种养殖方式的海参来讲，是不需要“海猛子”这个职业的，只需要人工催熟就可以了，生长周期非常快，但是对于食用人群来讲，是没有任何营养的，还会对身体造成负担，严格来说，这种海参，属于“滥竽充数”，且在市面上，有着巨大的市场空间。
而需要依赖“海猛子”的海参，大致分为野生海参和底播海参，野生海参顾名思义，就是大海里自然生长的野生海参，数量非常稀少。而底播海参，和野生海参的区别不大，几乎没什么差别，无非是多了一个育苗的环节，生长环境、生长周期等方面是与野生海参完全一样的，在海里自由生长，以海藻和蜉蝣为食，生长周期缓慢，一般6年以上足龄，才会被捕捞上岸，营养价值高，一般会被经验丰富的老师傅们，做成淡干参。
所以可以简单理解为，需要“海猛子”的海参，营养都比较高，反之，则是没什么营养的吊笼养殖海参，这就是“海猛子”和海参简单而又紧密的关系。