学炒菜、种葱姜、做动画……花式劳动课“吃苦”也快乐
新学期伊始劳动课成为中小学一门独立必修课程记者探访多所学校的劳动课堂学生反响热烈
从今年秋季开学起，根据教育部新课标要求，劳动课正式成为中小学的一门独立课程，而且是一到九年级学生的必修课，每周不少于一课时。目前，青岛中小学全部开设了劳动课，并将之写入课表，一周一节。“劳动课不就是坐在教室做做手工？”“难不成还让孩子下地干活？”家长们对劳动课有疑虑也有好奇。近日，记者对岛城多所中小学的劳动课堂进行了探访。
海信学校的学生展示烘焙课上的劳动成果。
课堂上动手包饺子
今年9月开学后，《义务教育劳动课程标准（年版）》开始实施，劳动课正式成为中小学的一门独立课程，标志着我国劳动教育进入了以课程标准为引领、高质量发展的新阶段。其实，在劳动课正式成为一门独立课程前，我市中小学就设立了劳动课。目前全市义务教育小学阶段使用的劳动课教材是年推出的。记者翻阅了各年级的《劳动》课本。课本按学年分上下两册，虽然页数不算多，但内容十分丰富，除了学习家庭保洁、刷鞋、包饺子、小炒菜、制作四弦琴、制作潜水工具等各种实践内容，还有走近公交司机、体验网约车服务等体验类项目。这些深受学生们喜爱的课程，却需要老师们在备课时花更多心思，付出更多努力。
要想课上学得欢，课前先把课本“钻”。学炒菜、学刷鞋……劳动课本上的课程主题看起来简单，但想让一群只有10岁左右的孩子真正掌握，却不是动动嘴、简单演示几遍就能行的。劳动课老师备课时需要精心分析、设计教学方式，才能让学生拥有一节“沉浸式”的劳动课。以小学三年级劳动课本上的“包饺子”课为例，为了让学生了解包饺子的每一个步骤，青岛海信学校劳动课老师李慧没少动脑筋。
“今天我们学习包饺子。”课堂上，李慧拿出一大盒五颜六色的彩泥，按白色、粉色、绿色分配好，再一一发给学生。“老师，不是学包饺子吗？为什么发给我们彩泥？”看着手中的彩泥，孩子们提出了疑问。“同学们，你们知道包饺子的步骤吗？你们会擀饺子皮吗？知道饺子有多少种包法吗？”面对老师的提问，学生们纷纷摇头。“今天我们先用彩泥试手，看哪位同学掌握的包饺子方法多，包出的饺子不露馅。下节课老师准备好食材，大家再一起包饺子，煮饺子。”
为了让学生掌握包饺子的方法，李慧想过很多方法，“想过播一段讲解视频，也想过自己先带些食材在课堂上演示。但反复衡量，这些方法都不如让孩子们真正动手去做有效，于是就想到了先用彩泥进行一堂‘虚拟’包饺子课。这样既不浪费食材，又能让学生动手，掌握包饺子的基本方法。”李慧买来彩泥反复试验，“白色彩泥是‘面’，粉色和绿色的彩泥混到一起做‘馅料’。先用擀面杖把揪好的剂子擀成圆皮，再把小块‘馅料’包进面皮里，用食指和拇指一点点捏紧，一个像小耳朵一样的饺子就完成了！”一节完整、有趣的包饺子课，李慧用了近一周的时间去备课、磨课。与此类似的还有茶艺课、烘焙课……在这些精彩的特色劳动课上，为了能够激发学生的学习兴趣，老师会在90分钟的时间里放慢上课节奏，让学生真正把劳动技能学到手。
崂山实验小学（中韩校区）的学生将自种自采的食材带回家烹饪。
“小厨师”自种葱姜蒜
“做菜要用什么呀？”“葱、姜、蒜！”“没错！做菜离不开葱、姜、蒜，用它们炝锅，做出来的菜才香！”在崂山实验小学（中韩校区）的劳动课上，学生们走出课堂，来到学校的劳动基地，亲手种下葱、姜、蒜等农作物。“只有让孩子亲眼看到、亲手碰到，才能让他们真真切切地体验到劳动课的意义。”崂山实验小学学生工作部主任王莹告诉记者，劳动课的目的在于让学生们在劳动中认识新事物、体验未知世界，在探索的过程中得到成长。为此，崂山实验小学（中韩校区）在年建立之初，就为学生规划出一片集种植、采摘于一体的劳动基地。
“我种的姜长大了！”“我种的山楂树结果了！”根据新课标要求，劳动课设置每周不少于一节，但从学生的反响来看，这个课量明显“供小于求”。“根据季节不同，劳动课老师会带学生体验不同的种植项目，一方面让学生了解时令知识，一方面让学生认识丰富的农作物种类。”在崂山实验小学（中韩校区）宫天可老师的劳动课上，孩子们用自己亲手种植的蔬菜，在老师的指导下炒出一盘盘香喷喷的菜肴；用亲手培育的山楂果，穿出一支支晶莹剔透的糖葫芦。“学生的任务是学习知识，可是知识的范围很广。”在宫天可看来，“生活”是本博大精深的百科全书，在她的劳动课上，学生能摆脱书本的束缚，用自己的双手和眼睛去挖掘这本“书”里的宝藏。
孩子们在田间体验采摘乐趣。
教学方法灵活多样
作为新开设的独立课程，劳动课的任教老师也都是“新人”——学生第一次学，老师第一次教。青岛海信学校的劳动烘焙课老师李慧曾经是一名美术老师：“也有其他科目老师兼任劳动课老师的，大部分都是实践课老师担任。大家都需要经过学科教研，才能走上劳动课的讲台。”
刚刚过去的暑假，即将教授劳动课的老师进行了近两个月的集体备课，形成了初步的劳动课教案。此后，他们结合学生所要掌握的劳动技能，各自进行二次备课，适当调整内容，穿插短视频、小游戏等。宫天可告诉记者，学校每个班的劳动课各有不同，“根据教研结果，我会在每节劳动课前咨询学生的需求，比如上种植课时，我会先统计学生近期爱吃什么、