加州鲍鱼的捕捞季是每年四到六月，然后是八到十一月，如果你在季节之外捕捞，那罚款也是成千上万。
文图/咪游记
索诺马海岸
作者给出的地图作标
索诺马沿岸的海湾盛产皮球大小的鲍鱼，这是世界上最大的鲍鱼种类，也是我们常说的极品两头鲍。从山岗望向海湾，海中有深深浅浅，这就是有名的加州海藻森林，其底部就生长着传说中的大鲍鱼。
加州的鲍鱼捕捞规则，首先你必须有加州的鱼证，加州钓鱼证45美元(非居民更贵）或者单日证15美元。然后你要加贴海水捕捞许可5美元，然后再买22美元鲍鱼专用证。没有证非法捕捞，罚款都是成千上万的。
但这还不够，你必须有加州许可的专用鲍鱼卡尺，就是说，任何小于卡尺标准的鲍鱼，看到了也不许捞，被发现或举报，罚款成千上万。捞到了鲍鱼要在水边立刻填写记录，把时间和地点填好，再把剪下的一联防水纸条用绳穿在鲍鱼上，一天最多三个，然后每年还要提交捕捞记录，不可错失一环，否则罚款金额会让你倾家荡产。你也许存侥幸心理，觉得这里荒无人烟，但你想不到的是这里分分钟上演美国大片——便衣鱼警很多，每年有许多人着了道。严苛的捕捞法律还不够，你还真要有过人的胆识和潜水能力。鲍鱼在冰冷的海水下三十尺深，你不能使用气瓶潜水下去捞，必须是自由潜水一口气下去，然后鲍鱼都是牢牢地吸在石头上，你如果不能在一口气内撬下来，换口气再来，鲍鱼已经又牢牢地吸在石头了。
我一路赶的急，没想到加州到处都可以买到的渔证在这里却买不到，必须去二十多里路外，所以我打算就只看不捞。没想到打开装备袋却发现忘记带了头罩，这可麻烦大了。拖着鲍鱼上岸的作者
我在营地观察了一番地形，初次前来就是打算探探路，踩踩盘，能不能捞到鲍鱼且不论。这里的太平洋海水来自北冰洋，常年在10摄氏度，自由潜水者要潜到水深处，水越深温度越冷。加州的自由潜水者通常穿至少7毫米以上的湿衣才能保障自己不被冻僵。然后还需要手套，潜水靴和头罩，一般都在3毫米左右厚。头罩是最重要的，如果没有头罩，脑袋浸泡在冰冷海水里，感觉简直头疼欲裂，好像被刀劈斧子砍一样。
营地旁正有一个老大爷正在晾晒装备，我上前搭讪，老大爷二话不说出借他的头罩给我，还给了我面罩，工具以及一个浮子。浮子非常有用，在海里可以抱着休息，同时还能挂工具和收获。本来还要借鲍鱼工具给我，但我没有渔证，便谢绝了。
穿上潜水衣，带上工具，我走下海滩，海湾的水颇平静，两侧的山崖阻挡了太平洋汹涌的浪潮。海水非常的冷，尽管我全副武装，但刚入水的一刹那还是不禁屏住呼吸，身体有些发抖，待逐渐活动开了，才不那么冷了。
我环视了一下周边的情况，熟悉一下环境，只见海湾的右手半深处有人在自由潜水，水面上树着个潜水标记，我便向那人游过去。果然也是来捞鲍鱼的，他的装备袋里已经有了一只合格的大鲍鱼。我们在水里聊了一会，原来大名叫尚，住在北加州，每年都会来捞鲍鱼。
水下的海藻森林
巨大的海藻从海底岩石里层层叠叠生长上来，有的能长达几十尺，海藻密密的生长在一起，如同森林一般，便是海底森林，许多鱼类还有海豹海獭便以这森林为家。这海底的海藻森林是加州闻名的奇景，很多世界各地的潜水客专程慕名前来欣赏这海藻森林。
海水轻轻地在我耳边荡漾，海藻就在我脚下舒展开来，冰冷的海水有助于我冷静下来，降低我心跳和呼吸的频率。我将身体平转，开始搜寻，我在一个巨大海藻根部附近找到一个鲍鱼，看上去似乎特别大，用卡尺一量居然比标准尺寸大了三成有余。虽然我自己不能拿这鲍鱼，但是尚可以啊，于是我把浮子绑在海藻上，做个标记，便去找尚。尚已经捞到了三个鲍鱼，听说有鲍皇，禁不住诱惑，决定去试一下。找到那鲍皇，他又拿出鲍鱼工具，这是一把很厚的铁尺头上削薄，可以插入鲍鱼吸盘和岩石间缝隙，将鲍鱼撬下来。然而鲍皇之所以能成为鲍皇是有原因的，他个头更大因此吸盘力量也更大，尚撬了几下都只能撬起少许，待要用卡尺垫住从另一头撬，已经透不过气来。
捞鲍鱼难就难在从寻找到撬下鲍鱼只能在差不多一分钟内完成，因此多数人即使能到了三十尺的深度却又没时间捞鲍鱼了。我看着尚只能放弃，因为没有鱼证也无法帮忙，我们只能浮出水面。于是我们约定明年春天，鲍鱼季节再开之时，约个周末再来。
半年后，我约了尚，决定再战北加。渔证，卡尺，铁尺都已经齐备，连装鲍鱼的网兜都准备好了，这次万事俱备，必须成功，志在必夺。捞鲍鱼的人从浮漂处潜下
尚比我早到，我看到了海水中他小小的潜水旗。换好装备，我迈步跨入海中。再次找到尚，他还是在去年的老地方，又已经捞了两只鲍鱼，今天还准备再打点鱼。既然尚已经圈了一块区域，我决定去上次的那片深水海藻森林去寻找我的收获。
海藻森林依然那样密密匝匝，我数次下潜，终于找到了一只合格的鲍鱼躲在一块岩石角落，这将是我捞到的第一只大鲍鱼。我将铁尺插贴着岩石插到鲍鱼吸盘，然后一撬，居然没撬动。原来大鲍鱼的吸力可不是一般的大，我平静了一下，用一只手撑住岩石用力撬动，终于将鲍鱼撬了下来。这时我已经用光了我的空气，我将腹部向里凹进，挤出腹部最后一点空气。将鲍鱼抓住了。
我的铁尺和卡尺都是用绳在身上栓住的，因此不用管他们，径直向海面浮去。到了水面，三次短暂屏气之后，我将鲍鱼放入网袋中，因为是第一次，有点忙手忙脚，差点失手将鲍鱼又落入海里，还好伸手又接住了，网兜里摆好的渔证也差点漂出来，以后要单独放好。终于我捕获了我的第一只加州大红鲍鱼，此时此刻我成为了一个合格的自由潜水者，尽管周边空无一人，但我还是禁不住小激动，欢呼了一声，为自己喝彩。
作者和尚背着战利品的背影
大约二十分钟后，我捞到了三只大鲍鱼，尚当天就回家了，我将三只鲍鱼养在一个水桶里。接下来当然是最重要的，当然就是大啖鲍鱼。我们捞的大红鲍鱼就属于至少是顶级两头鲍，而那只鲍皇就是极品一头鲍了。
处理鲍鱼中
这么新鲜的海鲜当然首先要来个刺身。这么大的鲍鱼可以区分部位，吸盘的边缘都是老肉将来用来慢炖熬汤，但吸盘中心却都是最嫩的，刺身绝妙。我早就备了青芥和酱油，就现场在这海边享受这美味。
大鲍鱼个头很大，整了半天终于整了一盘鲍鱼刺身。鲍鱼刺身肉质柔软，有的部位却又略带脆爽，而且居然还有些嚼劲。鲍鱼特有的清香，在口鼻边围绕经久不去，而入口鲜美绝伦，那感觉终身难忘，当真此味只应天上有，从此饭店酒肆里的俗市鲍鱼是再也瞧不上了。又把鲍鱼肝碾碎用鲍鱼刺身片蘸着吃，滋味互渗其妙无穷，就再开一瓶酒，啤酒也可，清酒更佳，吃的摇头晃脑，做个神仙也不过如此了。
用切下来的鲍鱼肝和一些肉片炖了一锅鲍鱼面。话说这鲍鱼肝实在是比鲍鱼肉更为珍稀的美味，盖因鲍鱼肝过去根本无法保存，因此只有渔民和王公贵族靠快马传递才有机会吃到。日本美食家的说法则是鲍鱼肝的价值至少占整个鲍鱼的三分之一。鲍鱼肝下在面里，入口即化，鲜得连眉毛都要掉下来了。
次日我又一次下海，打算再捞三只鲍鱼放进冰盒带回家。很快我就完成了指标，但我依然不舍得离开，潜下水面。加州的海底有它的别样色彩。在阳光的折射下如梦似幻，那一刻，我好像回到了我心灵的家。
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