凹目白鲑和高白鲑同属白鲑属，为冷水性鱼类，原产地俄罗斯。年首次从俄罗斯西伯利亚地区引种移植到赛里木湖，年9月在湖中首次捕到凹目白鲑成鱼，利用捕捞标本进行了生物学研究。结果表明：凹目白鲑在赛里木湖以浮游动物和底栖动物为食，雄性个体最早3+龄性成熟，雌性4+龄性成熟。
凹目白鲑生活在海拔米的赛里木湖60米左右的深层水域中，因此又被称为潜水艇鱼，主要摄食天然饵料——钩虾和拟鳋，肉味鲜美，无肌间刺。
凹目白鲑生活在纯净无污染的赛里木湖，完全摄食天然饵料，每年都被中绿华夏有机食品认证中心认证为有机食品。
目前凹目白鲑、高白鲑远销北京、上海等各大酒店，我们的冰鲜鱼从捕捞到端上北京、上海的餐桌只需一天时间。
潜水艇鱼生活在赛里木湖60米左右的深层水域中，一条克的潜水艇鱼生长需要四年，肉质鲜美，紧实弹滑，无肌间刺，野生鱼味浓郁，适红烧等家常做法，尤其受西北人喜爱。
潜水艇鱼烧豆腐
将潜水艇鱼清洗后在背部开斜花刀备用（此鱼不易过油）。
锅内清油烧热，下八角、葱、姜、蒜炝香，再下*面酱和甜面酱炒香。下料酒，加水烧开后加入酱油、醋、盐、糖、胡椒调味后加入鱼和豆腐，小火微炖一小时后再出锅食用，口味更佳。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇